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原材料が、その場でわかる!?食品検査“マイキット”誕生?

ちょっと先の未来のお話です。「食の安心・安全」を求めて、テーブルに並ぶ料理の原材料を、その場でチェック。そんな習慣が当たり前になっているかもしれません。

ますます気になる「食の安心・安全」。
原材料においてはアレルギー問題や最近ではハラル認証のように
信仰にも配慮した対応が求められるなど、厳格な管理が求められています。
でも残念ながら、調理、加工された食品の正体は、見た目や味では正確に見抜けません。
そこで期待されているのが、
クラボウのバイオメディカル技術によって開発された「GeneFields」。
DNA配列の違いで食品から牛や豚、鶏など6種類の遺伝子を
一度に短時間で効率的に検出できる検査キットです。
これまでのように専門の分析センターに持ち込み、結果を待つという手間や時間が不要。
低コストでリアルタイム検査を可能にしました。
今後、検出対象を植物などへも広げ、各自の食事情に合わせたチェックが、
より簡単になれば、マイ箸のように持ち歩く食品検査“マイキット”が誕生するかも・・・。
そうなればいつでも、どこでも、出された料理の原材料などを瞬時に確認!
食べたくないもの、食べてはいけないものが口に入る心配はありません。
クラボウの技術に「未来力」を加えれば、
世界中のみんなが安心、食品ゼロリスク社会へ。
ちょっと先行く夢ある技術の開発に、マジメに取り組むクラボウです。

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クラボウ 広報グループ

E-mail:pr_grp@kurabo.co.jp

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